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Sobre empresa
Molino Koke, S.A
La Planta del Molino Koke, fue construída en 1892, por el ciudadano alemán don Federico KOKE, creando una planta muy similar a la que poseía en Alemania.
En el año 1968, los descendientes de don Federico vendieron sus acciones a la Familia CASTAÑO, fecha desde la cual, la familia se ha esmerado en modernizar las instalaciones construyendo un molino totalmente nuevo, aumentando su capacidad de producción y transformándola hoy en una de las empresas molineras más modernas y mejor posesionadas en el mercado industrial panadero.
Disponibles
Mejorador de panificación para Hallulla, es una base de aditivos formulada para la elaboración de todo tipos de panes blancos como moldes hot dog y hamburguesa.
CARACTERISTICAS GENERALES
PROCEDENCIA: Nacional
PESO NETO: 100 gr
DOSIS: 100 gr para 2 quintales de harina
ENVASE: Caja de 25...
Grupo: Mejorador de pan
Disponibles
CARACTERISTICAS GENERALESHUMEDAD15 max
GLUTEN SECO 7.5 a 8.5
GLUTEN INDEX93 a 95%
CENIZAS0.600 a 0.650
FALLING NUMBER300 a 400 seg
ALVEOGRAMAW: 170 a 200 P/L:1.2 a 1.7
FORMULACION
Harina de trigo
Agentes oxidantes (ácido ascórbico y azodicarbonamida)
Agente blanqueador (Peróxido de...
Grupo: Harina
Disponibles
Levadura seca instantánea destinada a la elaboración de todo tipo de pan y que se incorpora directamente a la harina o añadir a la masa.
Levadura seca instantánea enriquecida con agentes que mejoran la calidad panadera de la harina y que se puede incorporar directamente a la harina o añadir a la...
Grupo: Levadura
Disponibles
Molino Koke comercializa levaduras instantáneas importadas de alta calidad, tanto para uso general como en masas dulces, además nuestra empresa es el representante exclusivo para chile.
Hoy en día, gracias a la investigación y biotecnología al servicio de la industria panadera MOLINO KOKE...
Grupo: Levadura
Disponibles
Harinas para Panificación producidas a partir de trigos nacionales e importados.Harina Super 10
Elaborada sobre la base de trigos fuertes nacionales e importados con alto porcentaje de proteínas (Spring Canadiense). Con un GLUTEN seco entre 10 - 11.5%.
Es destinada para:
Panes de alto...
Grupo: Harina
Disponibles
Diferentes tipos de materias grasas para el uso en Panadería· Manteca Vegetal
· Grasa Panadera Koke
· Manteca Panadera Koke
· Manteca Modificada Koke10
· Margarina koke
Grupo: Margarinas